500 gramos de carne molida
1 cebolla(picado en cubitos)
1 pimiento morron(picado en cubitos)
1 diente de ajo picado finamente
2 huevos
4 papas
Aceite, sal, comino, orégano
Para acompañar arroz blanco o graneado
VIDEO DE LA PREPARACION
Preparación:
1. Picar la cebolla en cubos muy pequeños y sofreír con un poco de aceite hasta que esté dorada, añadir el ajo finamente picado y el pimiento morrón picado en cubos pequeños.
2. Añadir la carne molida y mezclar con una cuchara de palo, hasta que comience a dorar, agregar la sal, pimienta, orégano, comino y perejil. Dejar que se cocine la carne y suelte su jugo y reservar.
3. En un sartén hondo freír las papas hasta que estén doradas y firmes.
4. Agregar a la carne las papas ya fritas y mezclar suavemente.
5. Hacer un hueco al centro y cascar los huevos y dejar que cuajen un poco, luego dar vueltas con todo el preparado para que se impregnen los huevos y terminen de cuajar.
6. Servir y acompañar con arroz graneado o fideo cocido, papa frita
